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日本秘湯を守る会の宿(10):「湯元すぎ嶋」で、源泉かけ流しの温泉と美味しい料理を楽しむ!!

週末の飲みニストは、岐阜にて。。。

今週は、岐阜・愛知旅行。2泊目は、関市の「湯元すぎ嶋」さんに宿泊しました。
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【湯元すぎ嶋】
日本秘湯を守る会での説明:
   民芸風の湯宿の安らぎ
   神明温泉はまだ歴史の新しい温泉である。平成9年に毎分107㍑の温泉を掘り当て旅館を開業したという。
   建物も、あちこちから百年をへた古い民家を探し、飛騨の大工に施工をしてもらったらしい。
   黒光りする柱や梁がそれを物語っている。
   廊下の感じなども旅館のそれと異なって広々として気持ちがよい。
   あちこちに切られた「いろり」も田舎情緒を盛り上げてくれる。
   もちろん、夕食はいろり端での郷土料理で季節それぞれの川の幸山の幸が楽しめる。
   温泉はつるつるしたよく温まるお湯で平成21年には新たな大浴場も完成し喜ばれている。
   板取は杉木立とアジサイの美しい村である。
   白川郷や高山の行き帰りにここでもう一泊すれば奥美濃の秘湯の宿が味わえる。
住所:岐阜県関市板取4838番地
電話:0581-57-2532

今日は奮発して、露天風呂付のお部屋(花筏)
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部屋にも露天風呂がありますが、まずは大きなお風呂に入りたいと思い、大浴場へ!!屋内・露天のお風呂を楽しみます。
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お風呂を楽しんだあとは、夕食を楽しみます。
夕食は、囲炉裏のお部屋でいただきます。
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今日のお献立は、こちら!!
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〇食前酒 自家製果実酒
PXL_20231008_092844538食前酒:自家製果実酒

〇前菜
 ・長良川大鱒押寿司
 ・栗白和え
 ・枝豆東煮
 ・ハス柄と秋茗荷浸し
 ・鮎有馬煮
 ・荏胡麻豆腐
 ・満月玉子
 ・南瓜麩赤味噌田楽
PXL_20231008_092841264前菜(長良川大鱒押寿司、栗白和え、枝豆東煮、ハス柄と秋茗荷浸し、鮎有馬煮、胡麻豆富、満月玉子)

〇お造り
 ・長良川大鱒昆布締め
 ・岩魚洗い
 ・鮎洗い
 ・蒟蒻
 ・あしらい一式
PXL_20231008_094701492お造り(長良川大鱒昆布締め、岩魚洗い、鮎洗い、蒟蒻)

〇椀替り
 ・松茸土瓶蒸し
PXL_20231008_100905203松茸土瓶蒸し

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〇焼物
 ・鮎塩焼き
 ・名物芋餅
 ・田舎蒟蒻
 ・青唐
 ・南瓜
PXL_20231008_092749888鮎塩焼き

〇お凌ぎ
 ・自家製手打蕎麦
PXL_20231008_102402987自家製手打蕎麦

〇強肴
 ・A5飛騨牛モモとサーロイン網焼
PXL_20231008_093159826A5飛騨牛モモとサーロイン網焼

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〇鍋物
 ・白川郷結旨豚しゃぶしゃぶ
PXL_20231008_103807069白川郷結旨豚しゃぶしゃぶPXL_20231008_103807069白川郷結旨豚しゃぶしゃぶ

〇油物
 ・岩魚あられ揚げ
 ・しし唐
 ・舞茸
PXL_20231008_105457292岩魚あられ揚げ、しし唐、舞茸

〇食事
 ・鮎ご飯
〇香の物
PXL_20231008_105837707鮎ご飯、

〇デザート
 ・和栗ババロア
 ・季節の果物
PXL_20231008_110648505和栗ババロア、季節の果物

美味しい料理にあわせて、母情、竹酒を美味しくいただきました。

食事を楽しんだあとは、家族風呂へ!!
雨が降っていたので、傘をさして、家族風呂まで歩いていきました。
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PXL_20231008_111738929家族風呂

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高山で、美味しいお寿司を食べさせてくれるお店!!高山「松喜すし」

週末の飲みニストは、高山にて。。。

今日の晩御飯は、ホテルの近くの「松喜すし」さんでいただくことにしました。

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カウンターに座って、お任せでお寿司を握ってもらうことにしました。

【甘海老】
PXL_20210522_075931591甘海老

【中とろ】
 めっちゃとろとろ食感でウマウマです。


PXL_20210522_075933684中とろ

【飛騨牛】
 肉質やわらかで、めちゃウマです。
PXL_20210522_080024372飛騨牛

【アジ】
PXL_20210522_080233434アジ

【カツオ】
PXL_20210522_080316472カツオ

【富山産あん肝】
 今がまさにあん肝のシーズン。あん肝モリモリでめっちゃ幸せを感じます。
PXL_20210522_080320345富山産あん肝

【とろ】
 ネタがめちゃでか!!口の中で超とろけますぅ。。。
PXL_20210522_080532420とろ

【平目】
PXL_20210522_080532420ひらめ

【アカ貝】
PXL_20210522_080931725アカ貝

【金目鯛昆布〆】
PXL_20210522_080931725金目昆布〆 - コピー

【カジキマグロ】
PXL_20210522_081310083カジキマグロ

【富山産白海老】
 新鮮な白海老、美味しいですねぇ。。。
PXL_20210522_081412708富山産白海老

【ボタン海老】
 大きくプリプリ食感です
PXL_20210522_081515896ボタン海老

高山は、富山から近いので、お魚も新鮮で、美味しいお寿司を堪能させていただきました。

【今日のお店】
店名:松喜すし
住所:岐阜県高山市総和町1-40
電話:050-5868-8849

柳家で、最高のジビエ料理を楽しむ!!

11月18日(土)、週末の飲みニストは、岐阜県瑞浪にて。。。

今日は、岐阜県瑞浪市のジビエ料理の名店「柳家」さんへやってきました!!



皆で囲炉裏を囲んで、まずは、スパークリングワインで乾杯!!



さぁて、どんな料理が出てくるか、めっちゃ楽しみです!!

【蜂の子】


スパークリングワインを飲みながら、蜂の子をいただきます。


【子持ち鮎塩焼き】




囲炉裏に鮎をさしてやいていくと、いい色に焼きあがっていきます。



こちらの鮎は、木曽水系の馬瀬川で採れた鮎。
めちゃくちゃ子持ちでプリプリしています!!
頭からかぶりつくようにいただくと、めちゃウマです!!


追加のドリンクは、白ワインを!!




【大根漬け物】


口直し的に、大根漬け物がでてきたのですが、これがめっちゃ美味い!!
こちらはお替わりできるので、何回もお替りしちゃいました!!


【鹿のヒレ】




炭火でじっくりと焼き上げた鹿のヒレは、しっかりとした味わいを感じることができます。


鹿肉にあわせて、ドリンクは、赤ワインへ!!




【月の輪熊ロース】






今日入荷したのでということで、月の輪熊のロースをだしていただきました!!
熊肉というと臭いイメージがあったのですが、全く癖がなく、
噛むとめっちゃ味わいが広がって、ウマウマでした!!


【猪肩ロース】






猪の肩ロースは、めっちゃジューシーで、美味しかったです。


【蝦夷鹿ロース】






食べてみると、ホロホロと口の中でとろけるようです。
柚子胡椒をちょっとつけて食べると、ウマウマです。


【しし鍋】






しし鍋は、味がめっちゃシミシミで、やば美味ですぅ。。。
これは、お替わりしたくなっちゃいますね。。。


【むかご御飯 自然薯かけ】


むかごのホクホクした食感と、自然薯のトロトロのダブルの食感がたまりません。。。


今日は、岐阜の「柳家」さんで、鹿に熊に猪と美味しいジビエ料理とワインのマリアージュを楽しみました!!これは、岐阜まで遠征する価値ありですね!!


プロフィール

nominist

Author:nominist
フードキュレーターの飲みニストです。
日々の飲み歩きの結果を、メシコレ・NOMOOO等に執筆しております。
また、ガラスびん応援隊として、ガラスびんを応援しております。

<メシコレ>
http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/curator/tanshinotoko/
<NOMOOO>
http://www.nomooo.jp/author/nominist/
<バスサガス>
http://www.bus-sagasu.com/blog/author/nominist/
<トラベルラウンジ>
http://japanflight.tripstar.co.jp/column/author/nominist/
<ガラスびん応援隊>
http://glassbottle.org/glassbottlenews/ouentai

取材依頼・モニター依頼は、以下のFBページからメッセージにてご連絡ください!!

https://www.facebook.com/nominist/

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