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「銀座ひむか」で、尾崎宗春Night!!

会社を終えた飲みニストは、銀座にて。。。

今日は、銀座の「尾崎牛焼肉 銀座 ひむか」で「尾崎宗春Night」。
尾崎牛ファンが、尾崎さんの誕生日祝いに集まりました。
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今日はノンアルということで、ノンアルスパークリングで乾杯!!
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【前菜三種盛り合わせ】
前菜は、
・しぐれ煮
・そら豆蜜煮
・チーズキムチ
しぐれ煮がめっちゃ美味い!!
そして、チーズキムチが結構辛くて刺激的です。
PXL_20210517_091713096前菜三種盛り合わせ(しぐれ煮、そら豆蜜煮、チーズキムチ)

【沢煮椀】
PXL_20210517_092357530沢煮椀

【生肉二種盛り合わせ】
生肉二種盛り合わせは、
・シビレユッケ
・赤身にぎり  の2種類。
赤身にぎりは、イクラとウニも載って、輝かんばかり。。。
食べても、もちろんヤバウマです。
PXL_20210517_094314439生肉二種盛り合わせ(シビレユッケ、赤身にぎり)

ここでイベントがスタート!!
とうがらし塩釜焼きを尾崎さんが割ってお祝いしました。
PXL_20210517_095854624.jpgPXL_20210517_100004930とうがらし塩釜焼き

【ひむか厚切りタン、黒毛和牛ハラミ】
PXL_20210517_100302682ひむか厚切りタン、黒毛和牛ハラミ

タンは、その名のとおり、めっちゃ分厚く、
ハラミもめっちゃ分厚くてテンションがあがります。
PXL_20210517_100440361ひむか厚切りタンPXL_20210517_100830379黒毛和牛ハラミ

【野菜】
野菜は、
・ヤングコーン
・アスパラ
・パプリカ
ヤングコーンがジューシーで、めちゃウマです。
PXL_20210517_102808092ヤングコーン、アスパラ、パプリカ

【幻の尾崎牛盛りあわせ】
幻の尾崎牛盛り合わせは、
・かいのみ
・かたさんかく
・ランプ
・うちもも
・みすじ
と素敵なお肉がモリモリで、めっちゃテンションがあがります!!
PXL_20210517_103923517幻の尾崎牛特選五種盛りあわせ

うちももは、スタッフが別の場所で美味しく焼き上げてくれました。
PXL_20210517_105646309うちもも

どれも美味しかったのですが、みすじが一番美味しかった。
尾崎牛特有の融点の低さから、口の中でとろけるような食感が最高です。
PXL_20210517_110430231みずじ

【尾崎牛サーロインの焼きすき】
PXL_20210517_112214857尾崎牛サーロインの焼きすき

きれいなサーロインをさぁ~っと炙って、
卵にからめていただくとウマウマです。
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【出汁茶漬けユッケのせ】
〆の出汁茶漬けの上にも、ユッケが載って、彩りもめちゃキレイです。
PXL_20210517_113722629出汁茶漬けユッケのせ

【日向夏のシャーベット】
PXL_20210517_114633836日向夏のシャーベット

今日は、美味しい尾崎牛を食べて、美味しく楽しい誕生祝になりました。

【今日のお店】
店名:尾崎牛焼肉 銀座 ひむか 
住所:東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座 11F
電話:03-6264-5298
食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13193861/
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銀座「赤坂璃宮」で、満漢全席を楽しむ!!

週末の飲みニストは、銀座にて。。。

今日は、飲み友さんにお誘いいただき、銀座の「赤坂璃宮」へ!!

今日は、飲み友さん企画で「満漢全席」を食べるというスペシャルイベントです。
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会の開始にあたり、オーナーシェフの譚彦彬さんから挨拶いただきました。
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まずは、シャンパンで乾杯!!
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【仔豚の丸焼き】
大きな仔豚の丸焼きが登場!!目が光っていて愛嬌があります。
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食べると、皮がパリパリ食感で、めちゃウマです!!
PXL_20201220_085338190仔豚の丸焼き

追加のドリンクは、生ビールをいただきます。
PXL_20201220_090948352生ビール

【極上ふかひれの姿煮】
1キロのモウカザメのふかひれは、めちゃビッグ!!
これは、インパクト満点ですね!!
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食べると、トロトロの食感がたまりません。。。
PXL_20201220_091824091極上ふかひれの姿煮

【セミ海老のスパイス揚げ】
セミ海老って見るのもはじめて!!
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スパイスがたっぷり入ったパン粉をかけていただくと、
めっちゃスパイシーで美味しいです。
PXL_20201220_092838341セミ海老のスパイス揚げ

【鴨とタロイモの土鍋煮込み】
大きな土鍋で煮込まれた鴨とタロイモ。
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鴨がゴロゴロ、タロイモのボリュームたっぷりです。
PXL_20201220_094659058鴨とタロイモの土鍋煮込み

【スジアラの葱生姜炒め】
スジアラは沖縄三大高級魚の一つ。もちろん食べるのは初めてです。
生姜炒めで美味しくいただきました。
PXL_20201220_095537984スジアラの葱生姜炒め

【ナマコと熊の手の濃厚ソース煮込み】
大きな熊の手もインパクトありますが、それ以上にナマコがめちゃめちゃビッグ(驚)
熊は北海道ヒグマ、ナマコはインドネシア産とのことでした。
PXL_20201220_101627526.jpgPXL_20201220_102333034ナマコと熊の手の濃厚ソース煮込み

【鮑汁リゾットチャーハン】
鮑汁のリゾットチャーハンは味わいがいいですね。
PXL_20201220_103914054鮑汁リゾットチャーハン

【果物三種盛り、黒ごま入り揚げ団子】
今日は、日ごろ食べれない料理を美味しくいただくことができる貴重な会となりました。
PXL_20201220_110726481果物三種盛り、黒ごま入り揚げ団子

【今日のお店】
店名: 赤坂璃宮 銀座店
住所:東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビル 5F
電話:050-5869-0624

会員制焼肉「たまには焼肉マルヒ」で、楽しく美味しく焼肉!!

週末の飲みニストは、新橋にて。。。

今日は、飲み友さんをお誘いして、クラウドファンディングで会員になった「たまには焼肉マルヒ」へ!!
会員制ということで、場所はマル秘なのですが、指定された住所に行ってみるとよく知っている場所でした(驚)
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こちらのお店は、2時間30分セルフ飲み放題のヒロミヤスタイルのお店。
通常8000円のコースを6000円でいただくことができます。

まずは、スパークリングワインで乾杯!!

【前菜】
キムチとナムルは、カウンターに置いてあり、自由に取っていただきます。
・ほうれん草ナムル
・豆もやしナムル
・セロリキムチ
・白菜キムチ
・キャベツキムチ
色々な種類があるので、これだけでいいお酒のあてになりますね。
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PXL_20201219_090746218.jpgPXL_20201219_090750398.jpgPXL_20201219_090755163.jpg

お次のお酒は、ハイボールを!!

【新鮮よく焼きレバー】
新鮮なレバーは、「よく焼き」と書いてありますが、
あえて、さっと炙ってレア状態でいただくと、トロトロで美味しくいただけました。
PXL_20201219_090157674新鮮よく焼きレバーPXL_20201219_090320251.jpg

【タン塩】
タン塩は、めっちゃ肉厚。
こちらも厚みはありますが、中はレア状態でいただくと、
ジューシーでウマウマです。
PXL_20201219_090845108タン塩PXL_20201219_090934951.jpg

追加のお酒は、持ち込んだ赤ワインや日本酒を、
ハイボールをチェーサーにいただきます。

【黒毛和牛ハラミ】
黒毛和牛ハラミは、肉質やわらかで美味しくいただけます。
PXL_20201219_091339402黒毛和牛ハラミPXL_20201219_091706979.jpg

【刺身盛り合わせ】
刺身盛り合わせは、
・ハツ
・センマイ の2種類。
ハツはプリプリ、センマイは味噌をつけて美味しくいただきます。
PXL_20201219_092154619刺身盛り合わせ(ハツ、センマイ

【特選赤身部位塩2種盛り】
塩肉は、
・イチボ
・ラムシン
PXL_20201219_093008216特選赤身部位塩2種盛り(イチボ、ラムシン)

PXL_20201219_093319499イチボPXL_20201219_093654311ラムシン

【特選赤身部位たれ2種盛り】
たれ肉は、
・カイノミ
・ササミ
PXL_20201219_094811832特選赤身部位たれ2種盛り(カイノミ、ササミ)

PXL_20201219_094927075カイノミPXL_20201219_095544394ササミ

【キャベツ盛り】
PXL_20201219_095612165キャベツ盛り

【サーロイントマホークステーキ】
サーロインのトマホークステーキは、めっちゃビッグ!!
外側を焼いたら、ハサミでカットして焼いていただきます。
PXL_20201219_095918574サーロイントマホークステーキ

【ホルモン3点盛り】
ホルモンは、
・上ミノ
・ハツ
・ハチノス
PXL_20201219_100413202ホルモン3点盛り(上ミノ、ハツ、ハチノス)

【飲めるロース】
飲めるロースは、軽く炙っていただくと、まさに飲むように美味しくいただけます。
PXL_20201219_103501085飲むロース

【ひと口冷麺】
ひと口サイズで、ペロッといただけちゃいます。
PXL_20201219_105701088ひと口冷麺

【スペシャルたまごかけご飯セット】
スペシャルたまごかけご飯セットは、
1、御飯を盛る
2、たまごを載せる
3、キャベツキムチや海苔などを載せる
4、焼肉のたれをかける
で完成です!!
PXL_20201219_105950612スペシャルたまごかけご飯セット

【ゆずシャーベット】
PXL_20201219_111416770ゆずシャーベット

【今日のお店】
店名:たまには焼肉マルヒ
住所:東京都港区新橋(非公開)
電話:非公開

銀座「上杉」で、米沢牛尽くしを堪能する!!

週末の飲みニストは、銀座にて。。。

今日は、飲み友さんにお誘いいただき、「米沢牛上杉 銀座本店」にやってきました!!
MVIMG_20201003_174707.jpgMVIMG_20201003_174851.jpg

【キムチ・ナムル】
キムチ・ナムルは、
・カクテキ
・ほうれん草ナムル
・もやしナムル   の3種類。
焼肉前のいいお酒のあてになります。
MVIMG_20201003_175430カクテキ、ナムル

【上タン、ブリスケ、センボンスジ、ヒレ】
MVIMG_20201003_182910上タン、ブリスケ、センボンスジ、ヒレ

上タンは、ふわふわ食感で柔らかくて、めっちゃ美味い!!
MVIMG_20201003_183148上タン


ブリスケは、超レア状態で美味しくいただきます。
MVIMG_20201003_184217ブリスケ

センボンスジって、食べるの初めてかも。。。。
この独特の食感がいいですね。
MVIMG_20201003_184551センボンスジ

【サーロイン、ミスジ】
お肉がめっちゃ美しい!!
これは、食べてももちろん、めちゃウマです!!
MVIMG_20201003_183801ミスジ、サーロイン

【ハンバーグディッシュ】
メインは、米沢牛のハンバーグ!!
米沢牛は、ハンバーグにしてもウマウマです!!
MVIMG_20201003_191511ハンバーグディッシュMVIMG_20201003_191517_1.jpg

【ブラン・マンジェ】
MVIMG_20201003_200834ブラン・マンジェ

【今日のお店】
店名:米沢牛上杉 銀座本店
住所:東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZAGEMS 5F
電話:050-5456-2893
食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13240717/

品数豊富で、美味しい日本料理を味わい尽くす!!銀座「御料理 かつ志」

会社を終えた飲みニストは、銀座にて。。。

今日は、飲み友さんにお誘いいただき、銀座の「御料理 かつ志」さんにやってきました。
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まずは、ハイボールで乾杯!!
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【冷やし茶碗蒸し】
夏にぴったりの冷たい茶碗蒸し!!
枝豆・おくら・あわびが入っていて、とうもろこしの餡がいいですね。
MVIMG_20200903_190602冷やし茶碗蒸し

【春菊・水菜・キクラゲのお浸し】
いくらがいいアクセントになっています。
MVIMG_20200903_191153_1春菊、水菜、キクラゲのお浸し

美味しい料理には、日本酒を!!
まずは、十四代からいただきます。
MVIMG_20200903_191733十四代

【焼きナスのムース、毛ガニ・バフンウニ】
焼きナスのムースの上に、毛ガニ・バフンウニがのっており、
毛ガニの出汁のジュレがかかっています。
焼きナスのムースと一緒に混ぜていただくと、ウマウマです。
MVIMG_20200903_191745焼きナスムース、毛ガニ、バフンウニ、毛ガニの出汁のジュレ

【平田牧場金華豚の角煮】
角煮がめっちゃ柔らかく、脂がトロトロで、美味しいです。
MVIMG_20200903_192608平田牧場金華豚の角煮

【蟹真丈と松茸のお椀】
松茸の香りがとってもいいですね。
MVIMG_20200903_193506蟹真丈と松茸のお椀

【カマス棒寿司】
カマスの棒寿司は、海苔ではさんでいただきます。
MVIMG_20200903_194023カマス棒寿司

【カツオたたき】
藁でスモークしたカツオたたきは、肉厚でスモーク感がいいですね。
カツオ酒盗の醤油がいい味を出しています。
MVIMG_20200903_195112_1カツオタタキ

【イシガキ貝炙り】
MVIMG_20200903_195641イシガキ貝炙り

【淡路産タイ、北海道産ボタン海老】
輝かんばかりのお刺身、目でも口でも楽しめます。
MVIMG_20200903_200745淡路産タイ、北海道産ボタン海老

【賀茂ナス、鱧】
MVIMG_20200903_202649賀茂ナス、ハモ

【新潟産天然鮎】
新潟産天然鮎は、頭からがぶりっと!!
骨も含めて、すべて美味しくいただきました。
MVIMG_20200903_203609新潟産天然アユ

【ひょうご味どりの水炊き】
このスープがめっちゃ美味い!!最後の一滴まで味わい尽くします。
MVIMG_20200903_204845.jpgMVIMG_20200903_204932ひょうご味どりの水炊き

美味しい料理に、日本酒も進んで、
・十四代
・澤屋まつもと
・伯楽星
といただきました。

【〆の御飯】
〆の御飯は、ちりめん山椒・イクラ・たたき梅をあてに一杯!!
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平目茶漬けで、もう一杯!!
MVIMG_20200903_212117.jpgMVIMG_20200903_212356平目茶漬け

ほんと、御飯が美味しいですね!!
そして、おこげが登場!!美味しい御飯は、おこげでも美味しいですね。

【赤肉メロンゼリー】
品数豊富で、美味しい料理におなか一杯!!幸せ気分を味わいました。MVIMG_20200903_213801赤肉メロンゼリー

【今日のお店】
店名:御料理 かつ志
住所:東京都中央区銀座8-7-19 すずりゅうビル 3F
電話:03-6882-2111

プロフィール

nominist

Author:nominist
フードキュレーターの飲みニストです。
日々の飲み歩きの結果を、メシコレ・NOMOOO等に執筆しております。
また、ガラスびん応援隊として、ガラスびんを応援しております。

<メシコレ>
http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/curator/tanshinotoko/
<NOMOOO>
http://www.nomooo.jp/author/nominist/
<バスサガス>
http://www.bus-sagasu.com/blog/author/nominist/
<トラベルラウンジ>
http://japanflight.tripstar.co.jp/column/author/nominist/
<ガラスびん応援隊>
http://glassbottle.org/glassbottlenews/ouentai

取材依頼・モニター依頼は、以下のFBページからメッセージにてご連絡ください!!

https://www.facebook.com/nominist/

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