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10/4 日本酒×鍋マリアージュセミナー

10月4日(木)、会社を終えた飲みニストは、麻布十番へ。。。

今日は、日本酒造組合中央会が開催する「日本酒×鍋セミナー」にブロぐるめブロガーとして参加することになり、麻布十番の「ナチュラルレストラン 日の木」さんへやってきました!!

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会場に着き、着席すると、「五橋 発泡純米酒 ねね」が迎えてくれました。

C:\fakepath\日本酒セミナー03(ウェルカムドリンク 五橋 発砲純米酒 ねね).JPG

こちらのお酒は、自分でも買って飲んだことがあるのですが、
アルコール度数も5%と抑え目で、発泡感が心地よいお酒です!!

トータル飲料コンサルタントの友田晶子先生による「日本酒の楽しみ講座」がスタート!!

C:\fakepath\日本酒セミナー04(友田晶子).JPG

日本酒の定義や製造工程・種類・タイプ・地域別の特色などについて教えていただきました。

<日本酒の定義>

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<日本酒のできるまで>

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<日本酒の種類(特定名称)>

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<日本酒のタイプ>

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<日本酒:地域別特色>

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そして、いよいよ待ちに待った試飲タイムのスタート!!(やった~!!)

本日のお酒はこちら!!

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○大吟醸 浦霞
○黒松白鷹
○石鎚 特別純米ひやおろし
○温故知新 平成4年醸造

まずは、冷やで飲み比べ、

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そして、お酒のタイプに応じた燗の温度で飲み比べ、

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○大吟醸 浦霞       ⇒日向燗(30℃)
○黒松白鷹         ⇒上燗(45℃)
○石鎚 特別純米ひやおろし ⇒ぬる燗(40℃)
○温故知新 平成4年醸造  ⇒人肌燗(35℃)

燗にすることで、また違った味わいが感じられる。ここが日本酒の面白さだと思います!!

友田先生の講義が終了、柳原料理教室の柳原尚之先生による「家庭でも簡単にできる鍋の作り方講座」がスタート!!

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まずは、「美酒鍋(びしゅなべ)」から。。。

美酒鍋は、広島の西条地域の名物で、日本酒で作るお鍋!!
話を聞いたことはあったのですが、飲みニストも見るのは初めてです!!

柳原先生が食材の下準備をしていくと、

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さすがは、柳原先生!!盛り付けがめっちゃ美味そう!!よだれが出ちゃいます。

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この食材を、すきやき鍋に入れて、日本酒で調理すると、「美酒鍋」が完成!!

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と~っても美味そう!!(食べるのは、少しお預けです。。。)

次は、「常夜鍋(じょうや鍋)」

常夜鍋とは、豚肉とほうれん草を具の中心にした鍋料理。

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こちらの盛り付けもめっちゃ美味そう!!

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こちらは土鍋に酒を入れて、しゃぶしゃぶ風にいただきます!!

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柳原先生の鍋講座の後は、2Fの席に移って、いよいよ鍋の試食タイム!!

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友田先生のカンパ~イで試食タイムスタート!!

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まずは、「美酒鍋」から。。。

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そのまま食べても美味しいですが、飲みニストはすき焼き好きなので、
すき焼きのように生卵をつけていただくのが美味しかったです!!

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続いては、柳原先生自ら持ってきていただいた「常夜鍋」

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食材を鍋に投入して、

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お好みに応じて、「ごまだれ」「ポンズしょうゆ」でいただきます!!

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ごまだれも美味しいですが、ポンズしょうゆが食材の味わいをより感じることができて、
美味しくいただくことができました。

そして、もちろん本日のもう一つの主役の日本酒とのマリアージュ!!

アツアツの鍋と冷たいお酒も合いますし、これからの季節には、燗酒と一緒に味わいたいものです!!

そして、試食の席に同席いただいて、酒造りの話などを聞かせていただいた石鎚酒造の越智専務。

C:\fakepath\日本酒セミナー31(石鎚酒造 越智専務).JPG

本当にありがとうございました!!石鎚の特別純米ひやおろし、めっちゃ美味かったです!!

最後に、今回のイベントの関連サイトをご紹介!!

○日本酒造組合中央会による日本酒と本格焼酎・泡盛に関する情報サイト

 日本酒造組合中央会

○地方新聞社が厳選した日本酒を紹介

 47CLUB(よんななクラブ)


日の木洋食 / 麻布十番駅赤羽橋駅六本木駅




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激厚ジャンボロースかつをいただく!!草津「とん香」

3連休の飲みニストは、草津温泉にて。。。

今週は、新橋にある「いそむら」さんの常連さんたちと、草津温泉に飲み旅行!!
楽しかった飲んだくれ草津旅行も早いもので最終日。。。
各々、温泉に入ったり、お土産を購入したりとのんびりまったりと過ごしました。
ランチタイムにとんかつ屋「とん香」さんに集合、ランチをいただくことに。。。
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まずは、生ビールでカンパ~イ!!ジャンボロースかつを注文!!
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出てきたジャンボロースかつは、激厚の超ビック!!
これは、食べ応え満点!!
そして、これだけの厚さなのに、とっても柔らかくてジューシー!!
これは、めっちゃウマウマっす~!!
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【今日のお店】
店名:とん香(とんか)
住所:群馬県吾妻郡草津町草津23-90
電話:0279-88-6139

プロフィール

nominist

Author:nominist
フードキュレーターの飲みニストです。
日々の飲み歩きの結果を、メシコレ・NOMOOO等に執筆しております。
また、ガラスびん応援隊として、ガラスびんを応援しております。

<メシコレ>
http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/curator/tanshinotoko/
<NOMOOO>
http://www.nomooo.jp/author/nominist/
<バスサガス>
http://www.bus-sagasu.com/blog/author/nominist/
<トラベルラウンジ>
http://japanflight.tripstar.co.jp/column/author/nominist/
<ガラスびん応援隊>
http://glassbottle.org/glassbottlenews/ouentai

取材依頼・モニター依頼は、以下のFBページからメッセージにてご連絡ください!!

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