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下北沢「肉屋カーニバル」で、肉三昧!!

2月15日(月)、会社を終えた飲みニストは、下北沢にて。。。

今日は、友達をお誘いして、下北沢の「肉屋カーニバル」さんへやってきました!!

下北沢駅の南口から徒歩3分ほど歩いていると、左にある豚さんの人形が目印です!!

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豚さんのところを左に入り、ビルの2Fにあがると、まるで隠れるかのように「肉屋カーニバル」がありました。

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トビラを開け、店内に入ると、とても落ち着いた素敵な空間が広がります。

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こちらのお店は、クラフトビールの種類が豊富ということで、
クラフトビールで乾杯を!!

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私は、ベルギーのミスティクチェリーをいただきました!!

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チェリーの甘酸っぱさが心地よいフルーツビールです。

お通しは、鎌倉野菜の「京紅人参のロースト」

【京紅人参のロースト】
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そして、いよいよ肉屋カーニバルたるお肉たちが登場!!

【シャルキュトリー盛り合わせ】
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今日の盛合せは、

・蝦夷鹿のテリーヌ
・三州豚
・豚バラのパストラミビーフ
・自家製ビーフジャーキー

と、牛と豚と鹿の競演!!
自家製のビーフジャーキーがパリパリで味わい深く、いいお酒のあてになりますね。。。

こちらのお肉に合わせるのは、やっぱり赤ワイン!!

【オーカ・ピノタージュ】
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南アフリカ固有のブドウ種ピノタージュで作った赤ワインは、
深みとコクがあってお肉にぴったりですぅ。。。


【パクチーとライムのサラダ】
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パクチーがたっぷり載ったサラダ!!
パクチー好きの私には、たまりません。。。

【本日のチーズ盛り合わせ】
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本日のチーズ盛り合わせは、

・クリームチーズ
・オッチェッリ アル バローロ

クリームチーズには、はちみつ・ブラックペッパー・いちじく・ラム酒などが練り込まれ、
めっちゃ大人の味。。。これ、やばい。。。美味いっす~!!

オッチェッリ アル バローロは、その名のとおり、バローロの搾り粕につけこんだ「酔っ払いチーズ」
これがワインに合わないわけがない!!

【イタリア産馬サーロインのロースト】
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光輝くようなイタリア産馬サーロイン!!
あっさりとしていて、するっと食べられちゃいます。

【トリッパのトマト煮込み】
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トリッパは、牛の第2の胃(ハチノス)。
トリッパを煮込むととっても柔らかくなって、トロトロな食感がたまりません。。。

【ラムチョップ】
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ラムチョップを手でもって、骨に付いたお肉にむさぼりつく!!
この原始的な食べ方が大好きです!!

【フライド黄金千貫】
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芋焼酎の原料で有名な「黄金千貫」のフライドポテト!!
めっちゃ、モリモリで、マウンテ~ン!!


今日は、「肉屋カーニバル」で、鹿・豚・牛・馬・子羊と、まさに肉三昧!!

お肉に囲まれて、とっても楽しい時間を過ごさせていただきました!!


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吉祥寺の赤身肉の聖地「肉山」に昼山登山!!

今日は、飲み友さんたちをお誘いして、吉祥寺の赤身肉の聖地「肉山」に昼山登山!!

肉山さんの美味しい赤身肉を堪能、そして、肉ケーキで飲み友さんのお誕生日をお祝いと楽しく過ごしました!!

光山さん、ありがとうございました!!

<料理>
〇トマト
〇キムチ
〇パテ
〇牛肉ソーセージ
〇アスパラ
〇ランプステーキ
〇豚ロース
〇キュウリ
〇牛カツ
〇イチボ
〇蝦夷鹿
〇40日熟成リブロース
〇カレー 卵トッピング
〇幹事丼

詳細は、FBページへ ⇒ 飲みニストの酒飲み日記

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銀座「肉割烹かがやき」で、お肉とお魚しゃぶしゃぶ食べ飲み放題!!

今日は、飲み友さんたちをお誘いして、私の大好きな「肉割烹かがやき」さんへ!!

今回は、2Fのお肉とお魚のしゃぶしゃぶ食べ飲み放題!!

美味しいお魚とお肉をたっぷり食べて、お酒もたっぷりいただいて、も~おなか一杯!!めっちゃ幸せ気分でした!!

<料理>
〇アグーバラしゃぶしゃぶ
〇アグー本ロースしゃぶしゃぶ
〇魚しゃぶしゃぶ
(タラ、タイ、寒ブリ)
〇短角牛リブロースしゃぶ
〇日立牛A5リブロースしゃぶ
〇野菜・キノコ盛合せ
〇わかめしゃぶしゃぶ
〇ラーメン

注)コース外
〇お刺身盛合せ
(明石産タコ、サゴチ、関サバ、ワラサ、ホッケ)
〇長崎産生牡蠣 トマトとバジルソース

<日本酒>
〇宮寒梅
〇十右衛門
〇裏富久長
〇裏死神
〇梵 艶
〇名倉山 月弓かほり
〇ちえびじん ラブピンク
〇黒牛
〇三井の寿
〇賀儀屋
〇鳳凰美田
〇子宝ヨーグルト

詳細は、FBページへ ⇒ 飲みニストの酒飲み日記

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「餃子フェス2016春」に参戦!!

今日は、渋谷で開催された「餃子フェス2016春」に参戦!!

お取り寄せに2年かかるという超人気というクロワッサン餃子も美味しかったけど、ニンニクがたっぷり効いた北海道の宝永餃子がめっちゃ美味かったです!!

<餃子>
〇餃子の王将
〇仙台あおば餃子
〇しそ餃子
〇肉極み橋座
〇宝永餃子
〇クロワッサン餃子 など

詳細は、FBページへ ⇒ 飲みニストの酒飲み日記

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銀座「寿司さいしょ」で、ウニ祭り!!

今日は、銀座の「寿司さいしょ」さんで、ウニ祭り!!

顔よりでかい超巨大ホタテ!!
目の前に広がる黄金のウニの海にダイブ!!
格之進コラボの「うにく」、
クアトロプリンの出撃!!

と至福の時間を過ごしました!!

さいしょさん、本当にありがとうございました!!

<料理>
〇刺身(ホタルイカ、銚子のイワシ、ホッケ、佐島のスミイカ)
〇超巨大!!根室産天然ホタテ
〇ムラサキウニ軍艦8貫
〇ウニク(お肉はトモサンカク)
〇クワトロプリン
(アン肝、ウニ、スジコ、キャビア)
〇北方四島産バフンウニ軍艦7貫
〇ホタテのリゾット風
〇粕汁

詳細は、FBページへ ⇒ 飲みニストの酒飲み日記

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新横浜「きらきら本舗」で、A5ランク黒毛和牛 熟成肉を堪能!!

2月11日(祝)、祝日の飲みニストは、新横浜にて。。。

今日は、友達からのお誘いで、新横浜の焼肉店「きらきら本舗」さんへやってきました!!

JR新横浜駅の篠原口から徒歩5分、周りにあるのはオフィスビルやマンションばかりで、
飲食店などほとんどないエリアにポツンと飲食店ビル「十八花ビル」があり、

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2階にあがっていくと、「きらきら本舗」さんがありました!!

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まずは、生ビールで乾杯!!
やっぱり、焼肉には生ビールっすよねぇ~!!

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そして、いよいよ焼肉モード全開!!

【厚切り牛タン】

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うわぁ~、その名の通り、めっちゃ分厚い牛タン!!

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これだけ分厚いのに、めっちゃ柔らかい!!これは、やばいっすねぇ~!!
分厚いタンを噛みしめる味わいがたまりません。。。



【黒毛和牛3種盛り合わせ】

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【ザブトン】

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ザブトンは、肩ロースの芯の部分ということで、霜降りがめっちゃきれいですね!!
食べてみると、とっても柔らかくって、肉汁ジューシーで、ウマウマっす~!!

【カタサンカク】

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カタサンカクは、肩から腕にかかる部分で、霜がきれいに入っています。
食べてみると、プルプルでトロトロの食感がたまりません。

【イチボ】

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イチボは、お尻の先の部分で、赤身のしっかりとした弾力があり、
それでいて、めっちゃジューシーですぅ。。。



【熟成黒毛和牛3種盛り合わせ】

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時間をかけて熟成することで、お肉の中のたんぱく質が旨みの成分であるアミノ酸に変化していき、
とっても美味しいお肉になるんです。

【とうがらし】

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とうがらしは腕の部分、形がとうがらしの形をしているので、とうがらしというそうです(なるほど。。。)
お肉を焼くと、エイジングのいい香が感じられます。
食べてみると、噛めば噛むほどお肉の甘さを感じることができます。

【ランプ】

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ランプは腰からお尻にかけての赤身の部分で、めっちゃ味わい深いですねぇ。。。
こういうお肉には、赤ワインがお勧めということで、アルゼンチンのアグアリベイを!!


【アグアリベイ】
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ミディアムボディで、しっかりとした果実感のあるワイン。お肉に合いますねぇ。。。


【芯々】

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後ろ足の内ももの部位しんたまの中心部分。
弾力のある赤身肉は、噛めば噛むほど味が出てきます。



【壺漬けリブロース切落し】

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壺の中でタレにつけこむことで、お肉の柔らかさと旨味が増して、ウマウマっすねぇ~!!


【マルチョウ】

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プルプルっとしたマルチョウを焼くと、脂がたれて、ファイヤー!!
皮がパリっとしてきたら、お好みの食べごろ。
プルプルした食感と味わいがたまりません。。。


美味しいお肉を食べたあとは、〆ラーメン!!

こちらのラーメンは、とんこつ醤油味の「きらきららぁめん」とピリ辛の「ユッケジャンらぁめん」

【きらきららぁめん】

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【ユッケジャンらぁめん】

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とんこつラーメンもいいですが、
お酒を飲んだあとには、ちょっと刺激があるピリ辛の「ユッケジャンらぁめん」がいいですね!!


それにしても、新横浜のこんな場所に隠れるように、美味しい焼肉が食べられるお店があるなんて、新発見!!
知る人ぞ知るって感じで、皆にこっそりと教えたくなるお店ですね。。。


三軒茶屋「鈴しろ」で、ビブグルマン祝い!!

今日は、産直屋たかさんのお誘いで、ミシュランのビブグルマンに選ばれた三軒茶屋「鈴しろ」さんへ!!

落ち着いたカウンターで大将さんの作る美味しい料理を堪能させていただきました!!

また、訪問したいお店です!!

<料理>
〇春キャベツのすりながし
〇春菊と胡麻のお浸し
〇富山産シロエビの刺身
〇浸し豆のカラスミがけ
〇ハマグリの椀仕立て
〇鹿児島出水産コウイカの刺身
〇山口産天然鯛の昆布〆
〇富山産のどぐろ炙り
〇島根産ブリの藁焼き
〇岩中豚の肩ロースの炙り
〇ミンククジラの竜田揚げ
〇おでん(大根、玉子、自家製つみれ)
〇山口産天然鯛の土鍋ご飯

<日本酒>
〇澤の花
〇石鎚
〇新政 No.6 R-type
〇田酒 山廃仕込
〇若波
〇王禄
〇而今 無濾過生
〇七本槍
〇丹澤山
〇旭菊 大地
〇而今 千本錦無濾過生

詳細は、FBページへ ⇒ 飲みニストの酒飲み日記

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神泉「産直屋たか」で、貸切会!!

今日は、飲み友さんをお誘いして、私の大好きな神泉「産直屋たか」で貸切会!!

今日も、たかさんの作る絶品海鮮料理を堪能させていただきました!!

そして、貸切スペシャルの〆ごはんは、

・鮪脳天・雲丹ご飯
・生シラス・イクラご飯

の究極のダブル飯!!

いや~、やば過ぎますぅ。。。

<料理>
〇青森陸奥湾産蝦夷アワビ、釧路産イクラ
〇魚介の出汁で炊いた大根
〇羅臼産蝦夷ばふんうに
〇はまぐり貝焼き
〇香住産松葉蟹・シシャモの卵、蟹味噌
〇北海道噴火湾産ホタテのチーズのせ
〇豊後水道の生牡蠣
〇鮪のつみれ、釧路産真鱈の白子
〇豊後水道のとらふぐ・鳴門ワカメのしゃぶしゃぶ
〇鮪脳天・うにご飯
〇生シラス・イクラご飯

<日本酒>
〇十四代
〇山本 6号酵母
〇山本 7号酵母
〇美丈夫
〇貴 純米吟醸山田錦 中取り 0
〇宗玄 純米 石川門
〇宗玄 純米生原酒 しぼりたて
〇白隠正宗
〇篠峯
〇亀齢
〇而今 愛山火入
〇土耕ん醸
〇黒龍 垂れ口

詳細は、FBページへ ⇒ 飲みニストの酒飲み日記

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ローストビーフ大野で、和牛ローストビーフ丼がマウンテ~ン!!

2月21日(日)、週末の飲みニストは、吉祥寺にて。。。

今日は、秋葉原のローストビーフ丼の人気店である「ローストビーフ大野」が、
2月15日に吉祥寺にオープンしたと聞き、吉祥寺にやってきました!!

場所は、JR吉祥寺駅北口からすぐのダイヤ街、徒歩3分ほどの地下1Fにあります。

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お店の前まで来てみると、地上には誰もいなかったのですが、

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階段に20名くらい並んでいました!!

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お昼時は混んでいると思い、14時30分くらいに来てみたのですが、
さすがは人気店の「ローストビーフ大野」さんですね。。。

意外と早く15分ほどで入店することができました。

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店内は意外と広くカウンター席とテーブル席で20名以上入れます。
これだけ席があれば、行列で並んだ割りに早く入れるわけですね。。。

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こちらのメニューは、

1.和牛ローストビーフ丼定食  1500円

2.ローストビーフ丼定食    1000円

の2種類。

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今日は、和牛ローストビーフ丼定食をオーダー!!
ご飯大盛りは無料ということで、もちろんご飯大盛をお願いしました!!

少し待っていると、「和牛ローストビーフ丼定食」が登場!!

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丼の上に、うずたかく積まれたローストビーフ丼の姿は、まさにマウンテ~ン!!

いや~、美しいフォルム!!めっちゃ素敵ですぅ。。。

ローストビーフ丼の頂上に載った玉子の黄身をつぶすと、

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溶岩のように、玉子の黄身が流れ、そのしずる感がたまりません。。。

ローストビーフを持ち上げてみると、

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きれいなピンク色のローストビーフが食欲をそそります。

食べてみると、お肉が柔らかくて、和牛の赤身肉だからか、意外とあっさりしていています。
上にかかった甘目のタレとご飯・ローストビーフの味わいのミックスもいい感じですぅ。。。

ご飯大盛だったのですが、ペロっと完食しちゃいました。。。

また、吉祥寺に来た時に、食べに来たいと思います!!


プロフィール

nominist

Author:nominist
フードキュレーターの飲みニストです。
日々の飲み歩きの結果を、メシコレ・NOMOOO等に執筆しております。
また、ガラスびん応援隊として、ガラスびんを応援しております。

<メシコレ>
http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/curator/tanshinotoko/
<NOMOOO>
http://www.nomooo.jp/author/nominist/
<バスサガス>
http://www.bus-sagasu.com/blog/author/nominist/
<トラベルラウンジ>
http://japanflight.tripstar.co.jp/column/author/nominist/
<ガラスびん応援隊>
http://glassbottle.org/glassbottlenews/ouentai

取材依頼・モニター依頼は、以下のFBページからメッセージにてご連絡ください!!

https://www.facebook.com/nominist/

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