飲みニストの酒飲み日記

週末の飲みニストは、新宿にて。。。

今日は、ＤＤホールディングスさんの「2018年最新トレンド鍋特別先行試食会（ナベコレ）」に参加してきました！！



場所は、ワインホールグラマー新宿（＆キリストンカフェ東京）でした！！




店内は、教会のような雰囲気で、とっても素敵です！！

ウエルカムドリンクはこちら！！



４種類のなかから、バージンチャイナブルーをいただきました！！

イベント開始時刻になり、DDさんが参加されている「よさこい」のビデオが放映され、
イベントがスタートしました。



まずは、スパークリングワインで乾杯！！



乾杯のあとは、今年のトレンド鍋予測が紹介されました。



続いて、ブロガー友達の塩見なゆさんによる撮影講座！！




グルメ写真撮影の５つの基本について、教えていただきました！！



なお、イベント中はフリードリンク！！



自分で、ビールやハイボールを注いでいただきます。

【生ビール】


【パンプキンのチーズムース】


あてには、パンプキンのチーズムース。バケットにのせていただくと、いいお酒のあてになります。

さて、いよいよ待ちに待った鍋の試食タイムがスタート！！
今日は、こちらの５種類の鍋を試食することができます。




【牛タンのデトックス薬膳しゃぶしゃぶ（テーマ：±鍋）】







食べてみると、薬膳の味わいがとってもいい感じです。


【クエと鱈白子の雲丹出汁鍋（テーマ：痛風鍋）】





白子と雲丹の組み合わせが贅沢ですねぇ。。。
まさに、痛風鍋ですぅ。。。


【餃子と牛モツの激辛しびれ鍋（テーマ：進化系スパイシー鍋）】



お～！！マウンテ～ン！！



餃子と牛モツがなかなかのボリューミーですぅ。。。


【アリスのゆめふわカフチーノ鍋（テーマ：ゆめふわ鍋）】



こちらも、めっちゃマウンテ～ン！！これは、テンションがあがりますねぇ。。。



青とピンクのコントラストが美しい鍋です。


【牛ステーキとアボカドサルサチーズ鍋（テーマ：男飯鍋）】




スピリタスをかけると、お～、ファイヤー！！
テンションあがりまくりますぅ。。。



お肉がっつり、ボリューミーです！！


今回試食はありませんでしたが、他の５つの鍋もディスプレイされていました。


【鶏×トマト　いろどり串鍋（テーマ：ボディメイク鍋）】




【地獄麻婆花椒鍋（テーマ：進化系スパイシー鍋）】


辛いの大好きなので、めっちゃ興味津々ですぅ。。。


【極厚！豚肩炙りチャーシューの旨塩とんこつ男前鍋（テーマ：男飯鍋）】


このチャーシュー、やばいっす。。。


【白子とあん肝の痛風いくら鍋（テーマ：痛風鍋）】


まさに、痛風鍋！！食べたいっす！！


【鮟鱇の薬膳美顔鍋（テーマ：±鍋）】



今日は、色々なお鍋を紹介・試食させていただきました！！
これからの季節、どんな鍋に出会えるか、めっちゃ楽しみです！！

週末の飲みニストは、中目黒にて。。。

今日は、飲み友さんをお誘いして、中目黒の「スペイン料理Pablo」さんにやってきました！！




こちらのお店のシェフ、由利さんは、４年間スペインで修行されたスペインパエリア協会公認の「パエリア師」です。
そして、「国際パエリアコンクール」日本大会で準優勝され、世界大会にも参加されており、
本場のパエリアを楽しむことができるお店です。




店内には、テーブル席・カウンター席と、テラス席もあり、これからの季節にはとっても気持ちよさそうです。


乾杯は、スペインビールで！！

【エストレージャ・ボルダム】




ダブルモルト製法で作られたビールは、とっても力強く感じます。


【スペイン産生ハムハモンイベリコペジョータ】


ベジョータとは、スペイン語で「ドングリ」のこと。。。
ドングリをたくさん食べて育ったイベリコ豚がベジョータと名乗ることができるのは、
イベリコ豚の１０％未満ということで、良質なイベリコ豚になります。
食べてみると、ほどよい塩味で、脂身と赤身の両方の味わいが楽しめて、めっちゃ美味いです！！


【いろいろピンチョスの盛り合わせ】


今日の盛り合わせは、
・ほうれん草のスパニッシュオムレツ
・イベリコ豚のミニハンバーグ
・塩鱈とじゃがいものグランダーダ
・豚足のテリーヌ
・ヒルダ
・人参ラベ
・ピクルス、オリーブ　　とめっちゃモリモリ！！
これは、とっても良いお酒のあてになりますねぇ。。。


お次のお酒は、白ワインを！！

【レガード・ムニョス】


フレッシュで、まろやかな果実感を感じることができます。

【フロール・デ・ヴェラーノ】


花や果実のような香りと豊かな味わいが美味しいワインです。


【トマトとスペイン産アンチョビのサラダ】


大好きなトマトに、アンチョビがとってもいいアクセントになっています。


【赤エビのカルパッチョ】


赤エビのカルパッチョは、まるで絵画のように、めっちゃキレイです！！
食べてみると、エビの身がプリップリで、とっても美味しいです。


【サンマのアヒージョ】



サンマのアヒージョは、グツグツで、めっちゃアツアツ！！



バケットの上にのせていただくと、サンマの味わいが濃厚で、めっちゃウマウマです。


追加のお酒は、赤ワインを！！

【ヴァン・コントレール・ピノ・ノワール】


しなやかな口あたりと柔らかな味わいが美味しいビノノワールです。


【名物カネロングラタン】


カネロンとは、カタルーニャ地方の郷土料理で、食材を四角く伸ばした大きなパスタシートで巻き、オーブンで焼いたもの。
豚や玉葱などが入っていて、アツアツトロトロで、ウマウマっす！！


【ダブルパエリア（魚介とイカスミ）】



ダブルパエリアは、魚介のパエリアとイカスミのパエリアを一度で楽しむことができます。
日本の他のお店で食べるパエリアは、黄色く着色されているパエリアが多いのですが、
こちらのお店では、飴色になるまで炒めた玉葱と魚介の出汁だけで作っているので、
もっと濃い色をしています。
ムール貝とエビがのっていて、そのまま食べても美味しいですが、
アリオリソースをかけていただくと、より味わいが増して美味しくいただくことができます。

週末の飲みニストは、銀座にて。。。

今日は、飲み友さんにお誘いいただき、銀座の「銀座　しのはら」さんへやってきました！！
「銀座　しのはら」さんには、なかなかタイミングが合わず、訪問できておらず、
今回が初訪問となりました！！



お店はカウンターのみの１１席です。



席に着くと、まずは、香煎茶で喉を潤します。




まずは、生ビールで乾杯！！

【生ビール（琥珀の時間）】


やっぱり１杯目には、生ビールをいただきます。
琥珀の時間、独特の香りとコクを感じることができます。


【銀杏粥】



１品目の料理は、銀杏粥。
優しい味わいが、胃に優しく、１品目にぴったりですね。


【賀茂茄子　麺仕立て】


大きな賀茂茄子が登場。蓋をあけると、




賀茂茄子の身が、麺状態になっていて、ツルツルと麺のようにしていただくと、
めっちゃウマウマです。


【海老ひろうす、冬瓜のお椀】



海老ひろうすの味わいがよく、冬瓜はホロホロとした食感。
何より、このお出汁がたまらなく美味しいです。


美味しい料理には、やっぱり日本酒を合せたい！！

【神指蔵　亀の尾　磨き５０　中取り】


特別純米ですが、磨きが５０とハイスペック。
飲んでも、香り、味わいのバランスがとってもいい日本酒です。


【お造り】


大きな伊勢海老が登場し、篠原さんがみるみるうちに、捌いていきます。




今日のお造りは、
・伊勢海老
・マグロ
・石垣貝　　の３種類。

伊勢海老は、新鮮なので身がプリップリ！！
マグロは、めっちゃトロトロで、ウマウマっす！！


【菊尽くし八寸】


今日の八寸は、菊の器に入れた菊尽くし八寸。

・毛蟹の酢の物
・戻りガツオ
・サーモン
・イチジク、ごまだれ
・トマト、キャビア
・カマス棒寿司
・万願寺青唐辛子
・きぬかつぎ、雲丹入り
・岩茸　　　　など、色々な料理がモリモリで、いいお酒のあてになります。


【フォアグラとマンゴーの最中】



最中の中には、大きなフォアグラとマンゴー。。。
フォアグラの味わいとマンゴーの味わいがあいまって、めちゃウマです！！


追加の日本酒は、

【大辛口冷やおろし　大虎】


やわらかい香りとまろやかな味わいが印象に残ります。


【マグロとべったら漬けの手巻き寿司】


海苔で巻いていただくと、マグロの味わいにべったら漬けがいいアクセントになって、
とっても美味しくいただくことができます。


【すっぱん炭火焼き】


篠原さんが、炭火でお肉を焼き始めたのは、なんと「すっぽん」
へぇ~、すっぽんを焼いて食べるのは、初めてですぅ。。。




すっぽんの骨にかぶりつくようにいただくと、たれの味わいもほどよく、めっちゃウマウマです。


【合鴨とキノコの鍋】




綺麗にカットされた合鴨！！これを使って、合鴨とキノコの鍋を作ります。



キノコは、
・ハクレイダケ
・ヤナギ松茸
・かもぎたけ
・生きくらげ
・椎茸
・白しめじ　　など９種類も入っていて、
とってもいい出汁を出しています。
そして、合鴨も柔らかく、とっても美味しく仕上がっています。


【子持ち鮎の唐揚げ】


卵がパンパンに入った子持ち鮎の唐揚げは、頭からバリバリと丸ごといただいちゃいます。


【松茸ご飯】


〆のご飯は、松茸ご飯！！



とっても美味しかったので、松茸ご飯をお替わり！！



とっても美味しかったけど、おなかパンパンですぅ。。。


【鴨南蛮】


そして、更に、合鴨とキノコの鍋のスープで作った鴨南蛮。
これは、最高の〆ご飯ですね！！
もちろん、スープは一滴も残さず飲み干しちゃいました。


【水ようかん】


今日のデザートは、水ようかん。
スプーンを入れると、驚くほどに柔らかく、美味しくいただくことができました！！

今日は、「銀座　しのはら」さんで、美味しい料理を堪能させていただきました。
とにかく、めちゃくちゃ美味かったです！！

週末の飲みニストは、大津にて。。。

今日は、以前ＴＶで見て行ってみたかった「炭火割烹　蔦ききょう」さんにやってきました！！




お店に入っていくと、



お店は、蔵をリノベーションした建物のようで、
１Ｆはカウンター席と調理場があり、２Ｆにはテーブル席があるようです。



今日は一人だったので、カウンター席に案内いただきました。

こちらのお店のランチメニューは、こちら！！



・淡海地鶏焼鳥丼（５食限定）　　　　　　　１０００円
・厳選季節野菜コース　　　　　　　　　　　１５００円
・淡海地鶏か旬野菜厳選季節野菜コース　　　２５００円
・こだわりポーク厳選季節野菜コース　　　　３５００円
・厳選国産赤身牛厳選野菜コース　　　　　　５０００円
・ジビエか琵琶湖の恵み厳選季節野菜コース　５５００円～

今日は、「厳選国産赤身牛厳選野菜コース」をオーダー！！

まずは、やっぱり生ビールを！！

【生ビール（ハートランド〉】


暑いなかを歩いてきたので、生ビールがめっちゃ美味い！！
この最初の一杯が最高に幸せですぅ。。。


【旬野菜スープ（ピュアホワイトの冷たいスープ）】


ピュアホワイトが、ほんのりと甘く、冷たいスープが夏にぴったりです。


【自家製もろみと旬菜盛】


今日の旬菜盛は、
・赤ずいきお浸し
・すずかぼちゃ
・べにくるり大根
・枝豆
・きゅうり
自家製もろみをちょいとつけて食べると、めっちゃいいお酒のあてになります。

【お刺身】
今日のお刺身は、
・ビワマス
・サワラ焼き霜
・赤イカ
・イサキ
ビワマスがめっちゃとろけ、サワラは味わいよくめっちゃウマウマです。
（写真を撮り忘れました（泣））

美味しい魚には、やっぱり日本酒を！！

【不老泉　中汲み】



【野菜焚き合わせ（焼ナス、ずいきの冷しあんかけ）】


冷たいのが、この夏場にはめっちゃいい感じ。。。梅がいいアクセントになっています。

【焼き魚（天然小鮎の塩焼き）】


小鮎は、ボリボリと頭からむさぼるようにいただくのが、最高です！！

お次の日本酒は、

【不老泉　参年熟成】



【夏野菜盛合せ】


夏野菜盛合せは、
・原木しいたけ
・そうめんかぼちゃ
・ゴールデンラッシュ
・インカのめざめ
・アピオス
・ズッキーニ
・ほしおくら
・みどりなす　　など
手前にあるニンニク味噌をつけて、野菜をいただくと、めっちゃいいお酒のあてになります。


【厳選国産赤身牛（熟成近江牛もも）】



右のヒマラヤ岩塩の板にお肉をこすりつけていただくと、



近江牛の味わいをストレートに感じることができます。


【ご飯（焼きおにぎり、鳥スープ）】




おにぎりにスープをかけて、お茶漬け風にしていただきます。




たれの甘みとスープの味わいが混ざって、とっても美味しくなりました！！

【デザート】



デザートは、
・不老泉酒粕アイス最中
・フィナンシェ
フィナンシェは、お持ち帰りさせていただきました。

今日は、お昼からちょっと贅沢に炭火割烹を楽しませていただきました！！
とっても美味しかったので、また、ぜひ訪問してみたいと思います！！

週末の飲みニストは、大船にて。。。

今日は、大船でのんびりと過ごす週末。。。
ランチに、何か美味しいものが食べたいと思い、大船の「うな菊」さんにやってきました！！





店頭で、うなぎを焼いていて、めっちゃいい香り。。。よだれが出ちゃいます（笑）

こちらのお店のメニューは、こちら！！



うな重が、
・梅　１６５０円
・竹　１８５０円
・松　２３００円
・菊　２５００円
と、一番高い「菊」でも２５００円とめっちゃリーズナブルです。

まずは、生ビールをプファーっと、あおるようにいただきます。

【生ビール（スーパードライ）】


生ビールが渇いた喉にしみいるように潤いを与えてくれます。


うな重ができるまでのあてに、冷やっこ（１５０円）、肝焼き上（３５０円）をいただきます。

【冷やっこ（１５０円）】


これは、リーズナブルで、いいお酒のあてになりますね。


【肝焼き上（３５０円）】


肝焼きの味が濃厚で、やばい。。。お酒が進んじゃう。。。


ということで、お酒は日本酒モードへ！！

【日本酒（剣菱）】


いやぁ～、肝焼きと日本酒の組み合わせは最高ですね！！
めっちゃ美味いっす～！！


肝焼きで日本酒を飲んでいると、とうとううな重が登場！！！

【うな重（菊）】


ふたを開けると、



お重一面にたっぷりと、輝くようなうなぎが載っています！！
見て、香りを嗅ぐだけで、よだれが止まりません。。。

食べたら、うなぎがふっくらとしていて、香りと味わいの二重奏がたまりません。
めっちゃ幸せを感じますぅ。。。

【肝すい】


鰻をがっつり食べた後は、肝すいですっきりと洗い流します。

会社を終えた飲みニストは、新橋にて。。。

今日は、「いっぱし」の井上代表が、新橋に「新橋いっぱし」をオープン！！ということで、
飲み友さんをお誘いして、「新橋いっぱし」さんにやってきました！！




今日は、井上代表と話をしながら飲食できるカウンター席で、
井上代表アレンジの「カウンタースペシャル」をお願いしました。




まずは、生ビール（熟撰）で乾杯！！



仕事終わりのこの１杯の生ビールが最高に美味いですねぇ。。。
この１杯のために働いているといっても過言ではありません。


【夏の終わりの八寸】


今日の八寸は、
・新潟県新発田の生グリーンアスパラ(穂先は天ぷら)
・福井の太岩もずく
・山形の朝採り生トウモロコシ
・掛川の高糖度選抜フルーツトマト
・水ナス(ピリ辛味噌)
・じゅん菜の土佐酢ジュレ
・だだちゃ豆
・アボカドの出汁浸け
・揚げ銀杏

じゅん菜の土佐酢ジュレは、このツルツルっとした食感がたまりません。
フルーツトマトの甘味がめっちゃ私好みですぅ。。。
アボカドの出汁漬けは、めっちゃいいお酒のあてになります。


美味しい料理にほ、やっぱり日本酒を合わせたい！！

【萩の鶴　純米吟醸　別仕込　夕涼み猫ラベル】


華やかな香りと優しい甘味、そして炭酸が爽やかな日本酒です。


【お造り】


今日のお造りは、
・カマスの焼霜
・あじ(生姜と青ネギの擂り潰し醤油)
・新イカ(スダチと塩)

アジはめっちゃ脂がのっていて、ウマウマ！！
カマスの焼霜も美味しいですねぇ。。。


【島根の岩牡蠣】


どでかい岩かきが、ド～ンと登場！！



いや～、めっちゃでかいですねぇ。。。
まさに、岩かきがマウンテ～ン！！
食べようとしても、とても一口では食べきれず、三口くらいでいただきました。
めっちゃジューシーでミルキーで濃厚な味わいを楽しめました！！


【低温調理のレバ刺し風】


トロットロの食感は、まさにレバ刺し風。
これ、めっちゃやばいやつやぁ～！！


【新生姜の豚バラ巻き】




甘目の豚バラと新生姜の刺激が、いい感じ。。。


【自称！日本一ふわふわな玉子焼き　いっぱし風】



当店名物のふわふわな玉子焼き！！
玉子焼きが、マウンテ～ン！！
出汁につけて食べると、めっちゃウマですぅ。。。


【幸神メヌケの水炊き】




幸神メヌケは、脂がめっちゃのっていて、ウマウマ。
そして、出汁がめちゃウマですぅ。。。


【ふわふわ雑炊】




美味しい出汁でいただく雑炊！！
玉子はメレンゲ状態にしていただくと、まるでふわふわなハンペンのようで、
口の中に入れると溶けてなくなる食感がめっちゃ心地よいです。


美味しい料理たちにお酒も進んで、たっぷりといただいちゃいました！！





【キャラメルアイス大人味】



〆は

【黒龍　貴醸酒】




黒龍の貴醸酒を飲むのは、初めて！！
甘酸っぱい貴醸酒は、〆の一杯にいいですねぇ。。。

会社を終えた飲みニストは、穴守稲荷にて。。。

今日は、飲み友さんにお誘いいただき、穴守稲荷の「淀」さんへやってきました！！




こちらのお店は、「羽田鍋」をはじめとした穴子料理が有名なお店です。


まずは、瓶ビールで乾杯！！



暑い日の仕事終わりは、やっぱりビールで乾杯を！！
ビールを口に入れると、喉だけでなく、身体全体が癒されるように感じます。


【穴子煮凝り】


要予約の穴子の煮凝りが登場！！めっちゃでかいですねぇ。。。
食べると、プリンプリンとした食感で、濃厚な味わいですぅ。。。


お次のドリンクは、グレープフルーツサワー！！



すっきりとした飲み口のグレープフルーツサワーは、とっても料理に合せやすいですね。


【穴子キモ煮】


穴子キモ煮は、めっちゃ濃厚な味わいで、
これはまさしく、お酒が進む君！！
日本酒が欲しくなっちゃいます！！


日本酒は、両関の生貯蔵酒を！！



香り高く、キリリとした味わい、いくらでも飲めちゃいますぅ。。。


【穴子白焼】


香ばしさがあり、ふっくらとした食感で、これは、最高の日本酒のあてになりますねぇ。。。


こちらに合せるのは、酒ライムを！！



酒ライムって飲むの初めてなんですが、
ライムの味わいがよく、ゴクゴク飲めちゃう感じ。。。
う～ん、これは、旨い！！
そして、ドンドン飲めちゃう、やばいやつですね。。。


【穴子天ぷら】


穴子天ぷらは、ふわっとした食感で、美味しくいただくことができます。
野菜の天ぷらもついているのも、うれしいですね。


【羽田鍋】


本日のメインの「羽田鍋」が登場！！
鍋一面に真っ白な穴子。。。う～ん、素敵ですぅ。。。
めっちゃテンションがあがりますぅ。。。



食べてみると、スープがめっちゃ美味しく、
穴子にもほどよく味がしみて、ウマウマです！！


【雑炊】



羽田鍋のスープでつくる雑炊が絶品！！
おなかがかなり一杯だったので、雑炊が美味しくって、ペロっといただいちゃいました。
美味しいものって、食べられちゃうんですねぇ。。。

会社を終えた飲みニストは、三鷹にて。。。

今日は、飲み友さんと美味しい焼鳥を食べよう！！ということで、三鷹の「焼鳥　山もと」さんにやってきました！！




お店に入ると、席はカウンター席のみ、



奥には、たくさんのお酒たちが熟成されていて、めっちゃテンションがあがりますぅ。。。





これは、なんて素敵な空間なんでしょう。。。

まずは、やっぱり生ビールで乾杯！！



今日もとっても暑い１日。。。
仕事を終えた後の冷えた生ビールに、めっちゃ幸せを感じます。


こちらのお店のコースは、



・おすすめの焼鳥、七本コース　１３８０円
・おすすめの焼鳥、五本コース　１０８０円

と、めっちゃリーズナブルな価格で美味しい焼鳥を楽しむことができます。

【鳥スープ、鳥そぼろ味噌、鶏皮】


コースの最初に、鳥スープ、鳥そばろ味噌、鳥皮がでてきます。
鳥スープは味わいがよく、とっても美味しく、
鳥そぼろ味噌は、ちょっとつまむだけで、いいお酒のあてになります。

【丸ハツ】


１本目は、丸ハツ。
プリプリっとした丸ハツは、味わい深く、お酒に良くあいます。

【せせり】


２本目は、せせり。
肉汁がジューシーで、ウマウマです。

追加のドリンクは、レモンサワー！！




すっきりとした味わいのレモンサワーは、食中酒にぴったりですね。

【軟骨】


３本目は、軟骨。
軟骨は、めっちゃ肉厚で、コリコリとした食感を楽しむことができます。

【砂肝】


４本目は、砂肝。
砂肝独特のコリッコリとした食感が好きなんですよねぇ。。。


ここで、ここでコース外の追加料理をオーダー！！

【きんかんのたまり醤油漬け】


口の中にきんかんを入れると、口の中に美味しさがあふれます。。。
う～ん、幸せ！！

【白レバーとフォアグラのムース】


白レバーとフォアグラのムースをバケットにのせていただくと、
これは、やばい美味さです！！
これは、お酒が進むくんですねぇ。。。

濃厚な白レバーにあわせるのは、日本酒を！！

【白瀑　ど辛】


私の大好きな山本合名さんの白瀑ど辛があったので、いただきました。

【抱き身】


５本目は、抱き身。
めっちゃでっかくて、それで、めっちゃ柔らかいです。

【とうもろこし】


６本目は、とうもろこし。
香ばしく、美味しく焼きあがっています。

【ちょうちん】



最後の１本は、ちょうちん！！
焼鳥を食べに来たら、やっぱりちょうちんを食べたいですねぇ。。。
これを一口で口の中に入れると、めっちゃ口福を感じます。

追加の日本酒は、

【竹鶴　秘傳（燗）】


竹鶴の熟成された味わいは、燗にすると、めっちゃ美味しくいただくことができます。


もう少し焼鳥を食べたい感じだったので、焼鳥を追加！！

【心残り】


希少部位の心残りは、この味わいが好きなんですよねぇ。。。

【血肝】


トロトロっとした食感、味わいがいい感じです。


〆のご飯は、

【親子丼】


玉子が半熟状態でトロットロの親子丼は、激ウマ！！
これは、最高の〆ご飯ですね！！

今日は、三鷹の山もとさんに遠征！！
三鷹まで遠征しにくる価値のあるお店でした！！
また、訪問したいと思います。