会社を終えた飲みニストは、六本木にて。。。
今日は、飲み友さんにお誘いいただき、「焼鶏ひらこ」さんへやってきました。
こちらのお店は、飛来幸地鶏の生産者の方が営業しているお店ということで、
他のお店では食べられない希少部位を楽しむことができるお店です。
まずは、へべすサワーで乾杯!!
【焼き玉葱】
【鳥皮】
たれが両面にたっぷりついていて、食べると、めっちゃぷりぷり食感。
へべすサワーに合いますねぇ。。。
【チキン南蛮】
チキン南蛮はあえて、ブロイラーを使用。
肉質柔らか、そして、タルタルソースがめっちゃ美味い!!
シャンパンによく合います。
【海老の天ぷら】
海老の天ぷらは、ゆず塩で美味しくいただきます。
【きんかん】
きんかんには、赤ワインをあわせていただきます。
【レバニラ】
【卵管刺身】
卵管の刺身を食べるのは初めて!!
めっちゃトロトロ食感で、めちゃウマです!!
こちらには、北信流をペアリングいただきました。
【オオトロ】
オオトロは、わさびをたっぷりつけていただきます。
雌鳥のハラミの部分でジューシーです。
【チーズ】
【脳の炭火焼】
ゆず塩をつけて、白ワインと一緒にいただきます。
【フォアグラ】
濃厚なフォアグラは、オレンジワインとのペアリングを楽しみます。
口のなかで、とろけるようになくなっていきます。
【揚げ出しナス】
【きんちゃく】
きんちゃくはお尻の部位で、食感がすごいです。
【オムレツ】
オムレツは、オータムトリュフたっぷり!!
よく混ぜていただくと、ウマウマです。
【モモスモーク、ぼんじりベーコン】
【ピーマンきんぴら】
ピーマンきんぴらは、結構辛く、刺激的です。
【手羽】
【ムネ肉たたき】
【キュウリ漬物】
【卵管焼き】
卵管焼きは、味わい深く、赤ワインとよく合います。
【せせり】
【海老】
今日は、貸切スペシャルということで、海老もでてきました(笑)
【いわし】
こちらも貸切スペシャル。いわしを出したのはお店で初めてとのことでした。
【とりめし】
【鳥スープ】
【卵かけ御飯】
卵かけ御飯は、軽く混ぜて、焼鳥の旨味をかけていただくと、
めちゃウマです!!
これは、お替り必至!!とっても美味しくいただきました。
【今日のお店】
店名:焼鶏ひらこ
住所:東京都港区西麻布1-5-23 東ビル 1F
電話:03-5843-1790