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岩崎健志郎さんプロデュース「銀座焼肉 にく崎」プレオープン!!美味しい焼肉を堪能!!

週末の飲みニストは、銀座にて。。。

今日は、岩崎健志郎さんプロデュースで「銀座焼肉 にく崎」さんがオープンということで、
飲み友さんをお誘いして、プレオープンに参戦してきました!!

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店内は、とっても素敵な雰囲気。。。

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こちらのお店のコースは、
・にく崎<上>コース 14,300円(税込)
・にく崎コース    11,000円(税込)の2種類があり、
今日は、にく崎<上>コースをお願いしました。

まずは、有機レモンサワーで乾杯!!
PXL_20220319_085412305有機レモンサワー

手前においてある箱をあけると、中から「にく崎」と刻印されたお箸が登場!!
こちらは食事後に持ち帰ることができます。

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【和牛と紫芋の最中】
最中の中に、紫芋(シャドークイーン)と和牛が入っていて、
健志郎さんから手渡しいただき、美味しくいただきました。

PXL_20220319_091027407和牛と紫芋の最中PXL_20220319_091138729和牛と紫芋の最中

追加のドリンクは、アルゼンチンの白ワイン(コンドール・アルディーノ トロンテス)をいただきます。
こちらのボトルは4000円とリーズナブルにいただくことができます。
PXL_20220319_091859492コンドール・アンディーノ トロンテス


【6種の海苔巻き炙りユッケ】
PXL_20220319_0920201906種の海苔巻き炙りユッケPXL_20220319_0920249216種の海苔巻き炙りユッケ

ユッケに、
・かぼちゃピューレ
・湯葉
・トマト
・うるい
・みょうが などを加えてよく混ぜ、健志郎さんに海苔で巻いてもらっていただきます。

かぼちゃの甘さがちょうどよく、美味しいユッケを楽しみました。

PXL_20220319_0921564746種の海苔巻き炙りユッケ

PXL_20220319_092225541.jpgPXL_20220319_092507594.jpg

【熟成タン部位食べ比べ】
熟成タン部位食べ比べは、
・タン元
・タン先 の2種類。
PXL_20220319_093059874熟成タン部位食べ比べ(タン元、タン先)

【タン先】
タン先は、塩ダレがついているので、そのままで。タンのしっかり食感が味わいます。
PXL_20220319_093156048タン先

【タン元】
タン元は、めっちゃ柔らかく、ウマウマです!!
PXL_20220319_093524799タン元

【明太白菜キムチ】
明太白菜キムチは、ちょうどよい辛さでいいお酒のあてになります。
PXL_20220319_093304835明太白菜キムチ

【にく崎塩で食べる和牛ハラミと赤身】
PXL_20220319_093917024にく崎塩で食べる和牛ハラミと赤身(ランプ)

【和牛ハラミ】
健志郎さんが焼いてくれたハラミは、歯がいらないほどの柔らかさで、めっちゃジューシーです!!
PXL_20220319_094049524和牛ハラミ

【赤身(ランプ)】
赤身は、片面をさ~っと焼いてレア状態でいただくと、お肉の美味しいさを感じます。
PXL_20220319_094442524赤身(ランプ)

お次のワインは、シャルドネをいただきます。
PXL_20220319_095350924コンドール・アンディーノ シャルドネ

【にく崎サラダ】
PXL_20220319_094223778にく崎サラダ

【ヒレ厚焼き(けんしろう焼き)】
ここで、ヒレ厚焼き(けんしろう焼き)が登場!!
スモークの中から、美しく美味しそうなヒレ肉が登場します。
食べても、この肉厚なのに、歯がなくても髪切れるほどの柔らかさに感動です。
PXL_20220319_095954807_Moment1ヒレ厚焼き(けんしろう焼き)PXL_20220319_095954807_Moment2.jpgPXL_20220319_100119892.jpgPXL_20220319_100153429.jpg

【ヒレミルフィーユ】
宮崎牛のシャトーブリアンを折りたたんで、秘伝のたれでいただきます。
折りたたまれているので、たれが良く絡んで美味しくいただくことができます。
(折り込んだ状態の写真を撮り忘れました。。。)
PXL_20220319_100949397ヒレミルフィーユ:宮崎牛シャトーブリアンPXL_20220319_101109264.jpg

【サーロインのすき焼き】
サーロインは、さ~っと炙って、玉子を絡めていただくと、幸せを感じます。
PXL_20220319_102012616サーロインのすきやきPXL_20220319_102523751.jpgPXL_20220319_102614150.jpg

お肉にあわせて、赤ワイン(シラーズ)をいただきます。
PXL_20220319_102501754コンドール・アルディーノ シラーズ

【垂れロースのオンザライス】
たっぷりのロースを一気に焼いて、オンザライスで、玉子をかけて美味しくいただきました。
PXL_20220319_103052518垂れロースのオンザライスPXL_20220319_103142982.jpgPXL_20220319_103337919.jpg

【食感を食べる海苔冷麺】
PXL_20220319_105131450食感を食べる海苔冷麺

【本日の氷菓子】
PXL_20220319_110657144本日の氷菓子

今日は、銀座で健志郎さんプロデュースの美味しい焼肉を堪能させていただきました!!
美味しかったので、また、食べにきたいと思います。

【今日のお店】
店名:銀座焼肉 にく崎
住所:東京都中央区銀座7-3-8 HULIC&New GINZA7 8F
電話:03-6263-9506
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プロフィール

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Author:nominist
フードキュレーターの飲みニストです。
日々の飲み歩きの結果を、メシコレ・NOMOOO等に執筆しております。
また、ガラスびん応援隊として、ガラスびんを応援しております。

<メシコレ>
http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/curator/tanshinotoko/
<NOMOOO>
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