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東中野で感動!!のフレンチを発見!!ワインとのペアリングが最高!!

会社を終えた飲みニストは、東中野にて。。。

今日は、東中野に美味しいフレンチのお店があると聞き、「レストラン レスプリ シュヴァリエ」さんへやってきました!!

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こちらのお店は、銀座の老舗フレンチ「銀座エスコフィエ」の元料理長と元支配人のお店ということで、
めっちゃ期待が高まります!!
お店は、東中野駅の西口から徒歩1分とめちゃ近、地下におりたところにお店はありました。
店内は、内装に大谷石を使った落ち着いた雰囲気のお店です。

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今日は、料理はフルコース(7品)とワインペアリング(5種)をお願いしました。

【佐賀牛のお寿司】
お肉と御飯の味わいもよく、最初の1品がお寿司って、めっちゃ幸せを感じます!!
PXL_20220815_100727977佐賀牛のお寿司

ペアリングするワインは、ボージョレ(2021ボージョレ キュヴェシュヴァリエ ジュイヤール ヴォルゴヴィッキ)。
PXL_20220815_100047451 2021ボージョレ キュヴェシュヴァリエ ジュイヤール ヴォルゴヴィッキ

銀座エスコフィエで開発された楕円形のグラス「樹グラス」と通常のグラスの飲み比べを楽しみます。
「樹グラス」で飲むと、味が変わらず、ボトルの中の状態そのままの味わいを楽しむことができます。
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【海ノ幸のトマト・ファルシー】
ゼリーに覆われたトマトの下には、ホタテ・海老・イカ・野菜が入っていて、
トマトの上には、フレンチキャビア(マスの卵)が載っています。
食べると、トマトはジューシーで、ホタテ・海老・イカがゴロゴロと入っていて、
めっちゃ美味しいです!!
PXL_20220815_101607253海ノ幸のトマト・ファルシー

お次のワインは、シャンパン(NVロワイエ・エ・フィス キュヴェ レゼルブ ブルット ロワイ家)をいただきます。
果実の味わいを楽しめるシャンパンで、料理にとっても合いますね。
PXL_20220815_101357770 NVロワイエ・エ・フィス キュヴェ レゼルブ ブルット

【フォアグラのソテー 茸ノソース】
フォアグラがめっちゃトロトロで、めっちゃ幸せを感じます!!
あわび茸の味わいもいいですねぇ。。。
PXL_20220815_103444073フォアグラソテー 茸のソース

ペアリングするワインは、リースリング(2016リースリング ボーレンベルグ シャトー ドルシュヴィール)をいただきます。
PXL_20220815_103118763 2016リースリング ボーレンベルグ シャトー ドルシュヴィール

大好きなリースリングの味わいを楽しみます。
また、通常グラスと樹グラスの飲み比べをしてみると、味わいの違いをはっきりと感じることができます。
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【本日のスープ】
本日のスープは、冬瓜とチキンコンソメのスープ!!
めっちゃ涼やかなスープで、コンソメのプルプル感がいいですね。
PXL_20220815_105305931本日のスープ(冬瓜、チキンコンソメ)

【鮮魚のプロヴァンス風】
今日の鮮魚はスズキ。
香草の香り、味わい、そして、ラタトゥイユとめっちゃ合います。
PXL_20220815_110547666鮮魚のプロヴァンス風(スズキ)

ペアリングするワインはシャブリ(2016シャブリ 1er cru フルショーム ドメーヌ ブリニョー)をいただきます。
お魚によく合うワインです。
PXL_20220815_110159286 2016シャブリ 1er cru フルショーム ドメーヌ ブリニョー

【仔羊のグリル ローズマリーの香り】
仔羊のお肉がとても柔らかく、味わいをじっくり感じることができました。
PXL_20220815_112459974仔羊のグリル ローズマリーの香り

ペアリングするワインは、赤ワイン(2018シャトーヌッフデュパープ キュヴェ エティエンヌ ゴネ)をいただきます。
これは、肉料理にぴったり!!お肉の味わいを引き立ててくれます。
PXL_20220815_112055870 2018シャトーヌッフデュパープ キュヴェ エティエンヌ ゴネ ゴネペール エフィス

【本日のデザート】
本日のデザートは、チョコレート焼き菓子とバニラアイス。
紅茶と一緒に美味しくいただきました。
PXL_20220815_114920909本日のデザート(チョコレート焼き菓子、バニラアイス)

PXL_20220815_115031530紅茶

今日は、東中野の「シュヴァリエ」さんで、美味しいフレンチとワインペアリングを堪能させていただきました!!
やっぱり、料理に合わせてお店にペアリングしていただくワインが最高ですね!!

【今日のお店】
店名:RESTAURANT L’ESPRIT DE CHEVALIER(レストラン レスプリ ド シュヴァリエ)
住所:東京都中野区東中野1-57-7 鈴木ビル B1F
電話:050-5570-8440
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京成船橋駅直結!!「銀座ライオンLEO」で美味しいビールを楽しむ!!

週末の飲みニストは、船橋にて。。。

今日は、船橋での用事を済ませたあと、夕食を食べようと思い、
京成船橋駅直結のネクスト船橋にある「銀座ライオンLEO ネクスト船橋店」へやってきました!!

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お店に入ると、既にほぼ満席状態。なかなか人気のお店のようです。

【飲み比べセット】
まずは、やっぱり生ビールを!!
メニューをみると、色々な種類があり、迷った結果、飲み比べセットをいただくことにしました。
飲み比べセットは、
・一度注ぎ黒ラベル
・パーフェクト黒ラベル 
の2つがセットになっていて、2種類の味わいを楽しむことができます。
PXL_20220813_040118071飲み比べセット(一度注ぎ黒ラベル、パーフェクト黒ラベル)

【おとなのポテトサラダ(S)】
濃厚な味わいのポテトサラダは、お酒のあてにぴったりです!!
PXL_20220813_040753275おとなのポテトサラダ

【味たまスモーク】
燻製の香りが心地良く、食べると半熟トロトロを楽しむことができます。
PXL_20220813_041407064味たまスモーク

【葡萄のキモチ】
葡萄のビアカクテルは、葡萄の香りと味わいがいいですね。
PXL_20220813_042703813葡萄のキモチ

【ポテトとソーセージの鉄板炒め】
とってもアツアツなので、火傷注意。
ポテトのホクホク感とソーセージの味わいにお酒が進みます。
PXL_20220813_041608712ポテトとソーセージの鉄板炒め

【ソーセージ盛合せ3本】
ソーセージ盛合せ3本は、
・あらびき
・チョリソー
・バイスヴルスト の3種類をセレクト!!
3種類の味わいを一度に楽しめるのがいいですね。
中でもチョリソーの刺激がたまりません。
PXL_20220813_042353389ソーセージ盛合せ3本

【ビヤホールの煮込み】
銀座七丁目本店の味が味わえるということで、ビヤホールの煮込みをオーダー。
じっくり煮込まれた牛すじがトロトロでウマウマです!!
PXL_20220813_050649485ビヤホールの煮込み

【モヒート】
最後の一杯は、モヒートを!!ミントの香りを楽しみます。
PXL_20220813_045446486モヒート

おつまみもドリンクも豊富で、美味しくいただくことができました。

【クーポン内容】
来店時にインフルエンサーの名前(「飲みニスト」)を伝えると、
生ビール小グラス1杯サービス!!
※対象期間は9月末迄。

【今日のお店】
店名:銀座ライオンLEO ネクスト船橋店
住所:千葉県船橋市本町1-5-1 ネクスト船橋 1F
電話:047-401-2500

プロフィール

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Author:nominist
フードキュレーターの飲みニストです。
日々の飲み歩きの結果を、メシコレ・NOMOOO等に執筆しております。
また、ガラスびん応援隊として、ガラスびんを応援しております。

<メシコレ>
http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/curator/tanshinotoko/
<NOMOOO>
http://www.nomooo.jp/author/nominist/
<バスサガス>
http://www.bus-sagasu.com/blog/author/nominist/
<トラベルラウンジ>
http://japanflight.tripstar.co.jp/column/author/nominist/
<ガラスびん応援隊>
http://glassbottle.org/glassbottlenews/ouentai

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