fc2ブログ

カルピス本社にて、『発酵のチカラ』ミーティングに参加してきました!!

7月23日(木)、お休みの飲みニストは、恵比寿にて。。。

カルピス01.JPG

今日は、カルピスさんの『発酵のチカラ』ミーティングに参加するために、カルピス本社にやってきました!!

カルピス02.JPG

こんな恵比寿の駅の近くに、カルピス本社があるとは、知りませんでした。。。

会場に入ると、そこにはやっぱり、カルピスウォーター!!

カルピス03.JPG

暑い日に、のどを潤すにはぴったりですね!!


ミーティングがスタートし、まずは、『発酵のチカラ』講習

カルピス04.JPG

創業者の三島海雲が、カルピスを開発するまでのストリーリーを聞いたり、

カルピス05.JPG

カルピスの製造方法について学びました!!

カルピス06.JPG

カルピスが、一次発酵・二次発酵を経てできていることを初めて知りました。

今回は、特別に一次発酵乳と二次発酵乳の飲み比べをさせていただきました!!

カルピス07.JPG

一次発酵乳は、とてもすっぱくて飲むのもつらい感じでしたが、
二次発酵乳になると、そこに甘さも加わり、とっても飲みやすくなりました。

最後に、発行応用研究所での取組を紹介いただきました!!

カルピス08.JPG

血圧降下作用を使って、アミールSを商品化したり、

カルピス09.JPG

発酵乳の香りによってリラックス効果が期待できることを研究しています。

カルピス10.JPG


講習を聞いたあとは、カルピス本社を社内見学体験!!

1.カルピス社発酵技術を活用した商品の紹介

 カルピスバターとカルピスマスカットを試食・試飲させていただきました!!

カルピス11.JPG

カルピス12.JPG

カルピス13.JPG


2.発酵リラックスルーム体験

カルピス14.JPG

カルピス15.JPG

発酵乳の香りが満ちた発酵リラックスルームはとってもいい香り!!

カルピス17.JPG

酵母をイメージした室内は、クッションも壁も酵母の容になっています。

カルピス16.JPG

さぁて、リラックス測定器で、リラックスできているか測定してみましょう!!

カルピス18.JPG

カルピス19.JPG

発酵乳の香りで、リラックスできたので、十分にリラックスできたみたいです!!


3.官能検査室にて官能評価疑似体験

カルピス20.JPG

こちらでは、甘味・塩味・酸味・苦味・旨味の5つの味の識別テストを行いました。。。

カルピス21.JPG

カルピス22.JPG

カルピス23.JPG

識別テストの結果は、5つのうち正解が1個だけ。。。(泣)


4.カルピスコミュニケーションホール

歴代のカルピスのボトルが陳列されています。

カルピス24.JPG

一番最初のカルピスのボトルは、まるで、ウイスキーのボトルのよう。。。

カルピス25.JPG

そして、世界各国で発売されているカルピスも陳列されていました!!

カルピス26.JPG

アメリカで発売しているのは、「CALPICO」って、面白いですね。。。


5.愛の泉

カルピス社ロビーに飾られている藤城清治作の影絵「愛の泉」

カルピス27.JPG

よく見ると、子供たちがカルピスを飲んでいます!!


社内見学体験のあとは、レシピ体験!!

見学から戻ってくると、テーブルの上にはお弁当が!!

カルピス29.JPG

開けてみると、とっても美味しそうな料理がずら~っと並んでいます

カルピス30.JPG

カルピス28.JPG

色々な体験をして、カルピスのことをより親しみをもつことができたミーティングでした!!


スポンサーサイト



コメント

「山ねずみロッキーチャック 」に、上記の内容について記載しました。
もしよろしかったらaccessしてみてください。



非公開コメント

プロフィール

nominist

Author:nominist
フードキュレーターの飲みニストです。
日々の飲み歩きの結果を、メシコレ・NOMOOO等に執筆しております。
また、ガラスびん応援隊として、ガラスびんを応援しております。

<メシコレ>
http://r.gnavi.co.jp/mecicolle/curator/tanshinotoko/
<NOMOOO>
http://www.nomooo.jp/author/nominist/
<バスサガス>
http://www.bus-sagasu.com/blog/author/nominist/
<トラベルラウンジ>
http://japanflight.tripstar.co.jp/column/author/nominist/
<ガラスびん応援隊>
http://glassbottle.org/glassbottlenews/ouentai

取材依頼・モニター依頼は、以下のFBページからメッセージにてご連絡ください!!

https://www.facebook.com/nominist/

月別アーカイブ

カテゴリ

検索フォーム

ブロとも申請フォーム

QRコード

QR
食べログ グルメブログランキング