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日本秘湯を守る会の宿(14):料理が美味しく、日本酒も充実の「満山荘」

週末の飲みニストは、長野にて。。。

今週は、妙高・長野旅行。
2泊目は、沓掛温泉 満山荘に宿泊です。
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【満山荘】
説明:日本秘湯を守る会での説明:
   ふるさとのような田舎
   沓掛温泉は、上田から松本へ向う143号線の青木から左にそれ、鹿教湯に通じる道路の中ほどにある。
   沓掛橋のバス停から桜並木の坂をわずかに上ったところに「満山荘」の看板が目についた。
   ひなびた温泉場で、その中心は共同湯と集落の炊事場である。
   この集落は井戸を掘っても水が出ず、温泉がすべて水の代りをした古い時代の生活の名残りが、今も生きていた。
   海抜670㍍、満山荘の窓の下に広がる青木村の田園風景はじつにおだやかである。
   小高い山なみを取り入れた風景は、ふるさとの感じである。
   温泉は単純温泉で高血圧や神経痛によいという。
   近くの大法寺や塩田平の古刹めぐり、修那羅峠の石仏歩きなどを組合わせると年配者むきの心安まる旅が楽しめる。住所:長野県小県郡青木村沓掛434
電話:0268-49-2002


今日のお部屋はこちら。
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お部屋に荷物を置いたら、早速お風呂へGo!!
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お風呂に入ったあとは、2Fの酒処雪形でビールやワイン・日本酒の飲み放題を楽しみます。



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夕食の時間が来たので、食事場所へ向かいます。
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夕食の献立は、こちら。
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・食前酒

・生湯葉 クコ柚子胡椒
PXL_20231203_093257060生湯葉クコ柚子胡椒

・信州サーモンのコンフィ
 塩麹 アロエ ヤングリーフ シーサラダ
PXL_20231203_093322267信州サーモンのコンフィー、塩糀アロエヤングリーフシーサラダ

・地物野菜他とピクルスなど
 ビーツとキャロットソース オニオンバルサミコ酢
PXL_20231203_093337047地物野菜他とピクルスなど

・牛乳豆富 柚子味噌
PXL_20231203_093421654牛乳豆富柚子味噌

・十六穀米スープ ドライベジタブル
PXL_20231203_093839592十六穀米スープ、ドライベジタブル

・冬の天婦羅
 ヒラ茸
PXL_20231203_094246429冬の天婦羅、ヒラ茸 

白茄子 
PXL_20231203_094519148白茄子

福耳なんばん 
PXL_20231203_094721890福耳なんばん

真菰茸
PXL_20231203_094936505真菰茸 

スティックブロッコリー
PXL_20231203_095141172スティックブロッコリー

信州リンゴ
PXL_20231203_095328554信州りんご

・チーズの茶碗蒸し
 トマト ねぎ
PXL_20231203_100332037チーズの茶碗蒸し

・牛ヒレと夕顔のお吸い物
 ディル 錦糸瓜 人参 ブラックペッパー
PXL_20231203_101711517牛ヒレと夕顔のお吸い物

・大岩魚 春菊ジェノバ風
 長芋 椎茸 ミニキャロット
 大根生ハム巻 大吟酒粕味噌
 紫芋ソース パプリカパウダー
PXL_20231203_102651474大岩魚春菊ジェノバ風

・野沢菜茶漬け
PXL_20231203_104618136野沢菜茶漬け

・白桃ソルベ りんごデンキブラン煮
 ブラックベリーヨーグルトソース
PXL_20231203_105621706白桃ソルベりんごデンキブラン煮

どの料理も美しく盛り付けされており、
味も美味しく、温泉旅館のレベルを超えています。
特に、天婦羅は一つ一つあげたてを提供してくれるのが、めっちゃ幸せでした。

そして、日本酒の種類も多く、ずら~っと並んだ約20種類の日本酒から選んでいただきます。
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大信州
PXL_20231203_093154303大信州

十六代九郎右衛門
PXL_20231203_094242969十六代九郎右衛門

信州亀齢
PXL_20231203_095955356信州亀齢

渓流朝しぼり
PXL_20231203_102134684渓流朝しぼり

食事のあとは、のんびりとお風呂へ。。。
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フードキュレーターの飲みニストです。
日々の飲み歩きの結果を、メシコレ・NOMOOO等に執筆しております。
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